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红烧大巴鱼

精选长江三鲜之一的河豚同科无毒巴鱼，采用红烧技法体现其鱼肉醇厚及鲜美，浓汤技法则能体现鱼汤鲜甜回味无穷。

老蛋白菜笃狮子头

地道淮扬农家菜，大白菜的清甜吸收狮子头的油润，佐以营养的蛋白，使三种食材味道相得益彰。

秘制游水鱼双宝

采用江南青鱼的鱼籽及鱼膘，加入秘制辣酱红烧而成，口感鲜辣醇香。